DESKRIPSI
Gayo lebih sering dikenal lewat proses wet hulled yang bertubuh tebal dan earthy. Lot ini mengambil jalan lain. Red Bourbon dari Pondok Gajah, Aceh, di ketinggian 1.600 mdpl, diproses natural, dikeringkan bersama buahnya sehingga manis dan aroma buahnya terbawa masuk ke biji. Red Bourbon sendiri varietas yang dikenal manis dan terstruktur, dan dipasangkan dengan natural, sisi buahnya jadi jauh lebih terbuka. Yang muncul di cangkir adalah black cherry yang pekat dan matang, lalu raisin yang memberi kesan manis kering seperti buah yang dijemur, dan aroma floral tipis yang menahan agar rasanya tidak terlalu berat. Body-nya medium, manisnya bertahan lama. Disangrai sebagai filter roast supaya karakter ini terbaca jernih di V60, Kalita, dan Aeropress. Kalau selama ini Anda menganggap kopi Gayo selalu terasa tanah dan rempah, satu cangkir dari lot ini cukup untuk mengubah gambaran itu.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: GAYO RED BOURBON
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Pondok Gajah, Gayo, Aceh, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Natural
- Notes Rasa: BLACK CHERRY, RAISIN, FLORAL
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).